夏季天气炎热潮湿，人们容易感到胃脘胀闷不适，此时可吃点紫苏叶哦~

紫苏的功效

　　紫苏是唇形科紫苏属植物，是药食两用的好物。中医认为，紫苏味辛，性温，归肺、脾经，具有解表散寒、行气和胃的作用。《名医别录》谓其“主下气，除寒中”，《本草纲目》记载紫苏能“解肌发表，散风寒，行气宽中，消痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎，解鱼蟹毒，治蛇犬伤”。

　　1.风寒感冒

　　紫苏可用于外感风寒而导致的鼻塞流清涕、头身酸痛，用其散风寒、泄肺气，常与防风、羌活同用。

　　2.呕吐

　　紫苏归脾胃经而醒脾胃，用于胃气不和而致呕吐，无论寒热，或胎气上犯，均可饮用。常与黄连同用，起到止呕的功效。

　　3.哮喘

　　肺寒郁滞、升降失司而致咳喘胸闷、痰多稀白者，可以用于宣发肺寒，又可下冲逆，常与杏仁相须为用。

　　4.安胎

　　紫苏用于胎气上逆，而致心腹胀满疼痛者，用之顺气安胎，多与当归、芍药、陈皮同用，如《济生方》紫苏饮。

　　5.提神醒脑

　　临床发现紫苏具有良好的化浊醒脑开窍作用。

　　6.治疗口臭

　　碰到口臭，伴有口渴饮冷、口舌生疮，或牙龋赤烂肿痛等病症时，可以本品配黄连，既能祛浊辟秽，又能清胃泻热。

　　7.治疗鱼蟹中毒

　　当食用鱼蟹不慎引起中毒，出现胸闷腹胀、腹痛腹泻、呕吐等症状，紫苏能芳香辟秽、祛暑化湿，可单用煮汁服用解其毒。

　　日本有学者研究发现大剂量紫苏叶配合速尿使用，具有解河豚中毒的功效。

　　注意：紫苏叶一般是晒干后直接入药，存放过久挥发油成分会进一步丢失，因此使用期限一般一年为宜。此外，《本草经疏》指出：“病属阴虚，因发寒热或恶寒及头痛者，慎毋投之，以病宜敛宜补故也。火升作呕者亦不宜”。

紫苏全身都是宝

　　除了紫苏叶，紫苏梗、紫苏子也可入药。

　　1.紫苏梗

　　紫苏梗行散，重在理气。胎动不安腹痛，可用紫苏梗理气安胎止痛。早孕反应或妊娠恶阻，因中焦气滞、湿浊阻滞、胃气不降所致的纳差、呕吐，可用苏梗安胎行气和胃。程度轻者可泡服苏梗代茶饮，亦可在烹饪中加入苏叶。

　　2.紫苏子

　　紫苏子能化痰降气平喘、润肠通便，是治疗各类咳嗽喘息类疾病常用的药物。《名医别录》谓苏子：“主下气，除寒温中。”《本经逢原》称苏子“为虚劳咳嗽之专药。性能下气，故胸膈不利者宜之，与橘红同为除喘定嗽、消痰顺气之良剂。但性主疏泄，气虚久嗽，阴虚喘逆，脾虚便滑者皆不可用。”

　　不过需注意，理论上降气药重坠而引气下行，孕妇使用需提防堕胎的风险，但《中国药典》《中药学》及历代药物著作均未明确提及妊娠期需禁用或慎用紫苏子。因此，若出现妊娠期的咳嗽喘息亦可在辨证基础上斟酌选用。

食疗方推荐

　　1.紫苏姜枣水

　　材料：鲜紫苏叶10g、生姜3块、红枣15g。

　　做法：先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片，将鲜紫苏叶切成丝，然后放入盛有温水的锅里，接着把姜片和红枣也放入锅里用大火煮，等到锅开以后，再改用文火炖30分钟；再将紫苏叶、红枣和姜片都捞出来，然后把枣单独挑出来再放回锅里，继续用文火煮15分钟即可。

　　功效：暖胃散寒、助消化。

　　2.紫苏葱白饮

　　材料：新鲜紫苏叶20g、葱白3根、生姜5片。

　　做法：上述药材洗净后加水500ml，大火急煎20分钟后即可饮用。

　　功效：疏风散寒，和中解表。对于初期风寒感冒表现为头痛、鼻塞、流涕、咳嗽有较好的辅助治疗功效。

　　3.紫苏炒田螺

　　材料：新鲜紫苏叶30g、田螺500g、生姜5片。

　　做法：田螺在清水中放养1-2天左右吐尽腹中淤泥后去尾备用，紫苏叶洗净后烧锅下油，用香葱、蒜、姜起锅后放入田螺同炒约20分钟，其间下盐及下少许料酒，勾芡上碟。

　　功效：化湿解毒。田螺肉咸寒，具有清肝热、利尿消肿的功效，和紫苏叶搭配不仅风味独特，而且还具有解酒毒、消痔疮的功效，是下酒的伴侣，但注意不宜多食，否则很容易出现腹泻的情况。

　　4.苏子杏仁茶

　　材料：紫苏子、杏仁各6g，橘皮4g，蜂蜜15g。

　　做法：将紫苏子和杏仁分别捣成细末；橘皮切碎，一起放入茶包中。将茶包放入茶壶中，用沸水冲泡，盖闷15分钟后即可饮用。饮用前调入蜂蜜。每日1剂，代茶频饮。

　　功效：润肺止咳、化痰下气。此茶有润肺止咳、化痰下气的功效。适合慢性咳嗽、痰多黏稠、咳吐不利、胸闷气喘者饮用。冬、春季饮用尤佳。脾虚便溏、腹泻者不宜饮用。